આ ડિસેમ્બરમાં જેકાકો (બાર ચોકલેટ્સ) માર્ટિન ક્રિસ્ટીનું આયોજન કરશે, વડોદરામાં ચોકલેટ ક્રાંતિનો પ્રારંભ

વડોદરા | ૨૬ નવેમ્બર ૨૦૨૫ — બેકર્સ આર્ટિસનલ રેસિપીઝ (BAR) ક્રાફ્ટ ચોકલેટ પર અવાજ અને સત્તા ધરાવતા માર્ટિન ક્રિસ્ટી સાથે અસાધારણ બે દિવસીય સહયોગ સાથે ભારતના ચોકલેટ લેન્ડસ્કેપને ઉન્નત કરવા માટે તૈયાર છે.

ભારતના ક્રાફ્ટ ચોકલેટ ચળવળ માટે એક સીમાચિહ્નરૂપ ક્ષણમાં, બેકર્સ આર્ટિસનલ રેસિપીઝ (BAR) 3 અને 4 ડિસેમ્બર, 2025 ના રોજ વડોદરામાં બે દિવસીય કાર્યક્રમ માટે ઇન્ટરનેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ચોકલેટ એન્ડ કાકો ટેસ્ટિંગ (IICCT) અને ઇન્ટરનેશનલ ચોકલેટ એવોર્ડ્સના સ્થાપક માર્ટિન ક્રિસ્ટીનું આયોજન કરશે. 

ફાઇન ચોકલેટમાં વિશ્વના અગ્રણી અવાજોમાંના એક તરીકે વ્યાપકપણે માનવામાં આવતા, ક્રિસ્ટી જેકાકો ફેક્ટરી (BAR ચોકલેટ્સનું ઘર)ની મુલાકાત લેશે અને વડોદરાને ફાઇન ચોકલેટની દુનિયા સાથે પરિચય કરાવશે. IICCT (ચોકલેટ ટેસ્ટિંગ માટે વિશ્વની એકમાત્ર સત્તા, Q લેવલ કોફી ટેસ્ટર અથવા વાઇનના માસ્ટર સોમેલિયર) ના સ્થાપક તરીકે, તેમની ભારતની મુલાકાતો અપવાદરૂપે દુર્લભ છે, જે આ દેખાવને સમગ્ર ગુજરાતના ઉત્સાહીઓ અને વ્યાવસાયિકો માટે ખૂબ જ મર્યાદિત અને વિશિષ્ટ તક બનાવે છે. આ કાર્યક્રમ ક્રાફ્ટ ચોકલેટની સંવેદનાત્મક દુનિયામાં મહેમાનો અને વ્યાવસાયિકોને સમાન રીતે મોહિત કરવાનું વચન આપે છે, જે તેના વૈશ્વિક ધોરણોને આકાર આપનાર માણસ દ્વારા માર્ગદર્શન આપવામાં આવે છે. 

આ પહેલી વાર છે જ્યારે વડોદરા ચોકલેટ ક્ષેત્રમાં આટલા મોટા પાયે વૈશ્વિક સ્તરે માન્યતા પ્રાપ્ત અધિકારીનું આયોજન કરશે. 

3 ડિસેમ્બરની સાંજે, બાર શહેરમાં માર્ટિન ક્રિસ્ટી સાથે ટેસ્ટિંગ ધ વર્લ્ડ્સ એવોર્ડ-વિનિંગ ચોકલેટનું આયોજન કરશે, જેમાં વિશ્વભરમાંથી ૫ એવોર્ડ વિજેતા ચોકલેટનો સ્વાદ ચાખવામાં આવશે (સ્થળની પુષ્ટિ બાકી છે). આ આત્મીય મેળાવડો એવા કોઈપણ વ્યક્તિને એકસાથે લાવે છે જે ચોકલેટને પ્રેમ કરે છે અથવા “એવોર્ડ વિજેતા ચોકલેટનો ખરેખર સ્વાદ કેવો હોય છે?” જાણવા માટે ઉત્સુક છે. સ્વાદ, પોત અને ટેરોઇરની સફર એક ટ્રીટ બનવાની ખાતરી છે. ઉપસ્થિતો માર્ટિન ક્રિસ્ટી સાથે રૂબરૂ વાતચીત કરશે કારણ કે તે કોકો ઉત્પત્તિ અને ઉત્તમ ચોકલેટ કારીગરીના દાયકાઓ લાંબા સંશોધનની વાર્તાઓ શેર કરે છે. વિશ્વભરમાંથી એવોર્ડ-વિજેતા ચોકલેટના ક્યુરેટેડ ટેસ્ટિંગ દ્વારા, મહેમાનો શોધી શકશે કે આંતરરાષ્ટ્રીય મંચ પર ઉત્તમ ચોકલેટની પ્રશંસા, મૂલ્યાંકન અને ઉજવણી કેવી રીતે થાય છે. આ અનુભવ આનંદદાયક છતાં જ્ઞાનવર્ધક બનવાનું વચન આપે છે – કલાત્મકતાનો પરિચય જે કોકોને વૈભવી સંવેદનાત્મક અનુભવમાં પરિવર્તિત કરે છે. 

4 ડિસેમ્બરે જાકાકો ફેક્ટરી (બાર ચોકલેટ્સનું ઘર) ખાતે માર્ટિન ક્રિસ્ટી સાથે ઇન્ટરનેશનલ ચોકલેટ ટેસ્ટિંગ માસ્ટરક્લાસ સાથે ઉત્સાહ ચાલુ રહેશે, જે વૈશ્વિક સ્તરે પ્રતિષ્ઠિત IICCT (ઇન્ટરનેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ચોકલેટ એન્ડ કાકાઓ ટેસ્ટિંગ) ફ્રેમવર્કથી પ્રેરિત ક્રાફ્ટ અને ફાઇન ચોકલેટની ઘોંઘાટ પર એક ઇમર્સિવ સત્ર છે. શેફ, ચોકલેટિયર્સ, બેકર્સ, F&B પ્રોફેશનલ્સ અને ચોકલેટ હેડ્સ માટે રચાયેલ, આ માસ્ટરક્લાસ ચોકલેટ ટેસ્ટિંગ, ઉત્પાદન અને કારીગરીના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો અને ઉત્તમ સ્વાદની પ્રશંસાને ડીકોડ કરે છે. સહભાગીઓ ખેતરથી બીન સુધી ચોકલેટનું અન્વેષણ કરશે, આવશ્યક પરિભાષા શીખશે, ઔદ્યોગિક જાતોથી ફાઇન અને ક્રાફ્ટ ચોકલેટને શું અલગ પાડે છે તે સમજશે અને માર્ટિન ક્રિસ્ટીના નેતૃત્વ હેઠળ માર્ગદર્શિત ટેસ્ટિંગ દ્વારા તેમની સંવેદનાત્મક જાગૃતિને વધુ તીવ્ર બનાવશે. સત્ર એક ઇન્ટરેક્ટિવ પ્રશ્ન અને જવાબ અને બોનસ ચોકલેટ ફેક્ટરી ટૂર સાથે સમાપ્ત થાય છે, જે શીખનારાઓને વિશ્વના અગ્રણી ચોકલેટ નિષ્ણાતોમાંથી એકની સીધી આંતરદૃષ્ટિ સાથે તેમની સમજને વધુ ગાઢ બનાવવાની દુર્લભ તક આપે છે. 

વિશિષ્ટ ફોર્મેટને કારણે, ભાગીદારી સખત રીતે મર્યાદિત રહેશે, જેના કારણે હાજરી મર્યાદિત અને ખૂબ જ માંગવાળી બનશે. 

“વડોદરામાં માર્ટિનનું આયોજન એક ઇવેન્ટ કરતાં વધુ છે – તે ભારતના ચોકલેટ ઉદ્યોગ માટે એક સીમાચિહ્નરૂપ છે. અમને ગર્વ છે કે, વડોદરા તેનું સાક્ષી બનશે.” – ટીમ જેકાકો 

દરેક સહભાગીને બાર અને માર્ટિન ક્રિસ્ટી (IICCT) તરફથી ભાગીદારીનું પ્રમાણપત્ર પ્રાપ્ત થશે, જે વધતી જતી વૈશ્વિક ચળવળમાં તેમના પ્રવેશને ચિહ્નિત કરશે જે ચોકલેટને વાઇન અથવા સ્પેશિયાલિટી કોફી જેટલી જ આદર સાથે વર્તે છે. 2021 માં સ્થપાયેલ, બાર ઝડપથી પ્રીમિયમ કવરચર ચોકલેટના ભારતના અગ્રણી ઉત્પાદકોમાંનું એક બની ગયું છે, જે શુદ્ધતા, ચોકસાઇ અને દેશભરમાં ચોકલેટ કારીગરીને ઉન્નત કરવાની પ્રતિબદ્ધતા પર બનેલ છે. 

માર્ટિન ક્રિસ્ટી સાથેનો આ સહયોગ ભારતના સર્જકો અને જાણકારોના સમૃદ્ધ સમુદાયની નજીક વિશ્વ-સ્તરીય ચોકલેટ શિક્ષણ, પ્રશંસા અને નવીનતા લાવવાના બારના મિશનને પ્રતિબિંબિત કરે છે. 

વધુ માહિતી માટે:

માર્ટિન ક્રિસ્ટી ઇન્સ્ટાગ્રામ: https://www.instagram.com/martinchristy70/

બાર ઇન્સ્ટાગ્રામ: https://www.instagram.com/barofchoc/

==========